東京の三ツ星レストラン 全11軒【ミシュランガイド東京2020】

ミシュラン星付きレストランの数が世界で最も多い、“世界一の” 美食都市・東京。

今回は、アジア初のミシュランガイドとして 2007年に誕生し、今年で13年目を迎えた『ミシュランガイド東京』の2020年版で、最高評価 “三ツ星” を獲得したレストランを紹介します。

ミシュランガイドって?

ミシュランガイドは、フランスのタイヤメーカー ミシュラン社によるレストラン・ホテルガイド。

1900年に最初のミシュランガイドが発行され、1911年にヨーロッパ中を網羅したガイドブックが完成、1926年に料理を星の数で表す評価法がスタート。

日本では、2007年に東京版、2009年に京都・大阪版を発行。2012年以降は、北海道版、愛知・岐阜・三重版、福岡・佐賀・長崎版など、『特別版』の掲載エリアを毎年拡大中。

ミシュランガイド東京2020

ミシュランガイド東京2020 では、464軒の飲食店・レストランが掲載され、そのうち星が付いたレストランは226軒。東京は、今年も世界一星の多い都市に。

ミシュランガイド東京2020 星付き店舗数

*** 11軒 そのために旅行する価値のある卓越した料理

**  48軒 遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

*   167軒 近くに訪れたら行く価値のある優れた料理

ーーー

ビブグルマン 238軒 価格以上の満足感が得られる料理

今回、三ツ星を獲得した店舗は、13年連続の3軒を含む11軒。港区の日本料理「かどわき」が新たに三ツ星を獲得しました。

なお、2019年版まで三ツ星で掲載されていた「すきやばし 次郎 本店」と「鮨 さいとう」は、一般予約が不可となったため、ミシュランガイドの掲載対象外に。

13年連続 三ツ星の飲食店・レストラン

  • かんだ(港区 / 日本料理)
  • カンテサンス(品川区 / フランス料理)
  • ジョエル・ロブション(目⿊区 / フランス料理)

東京の三ツ星レストラン

神楽坂 石かわ

Kagurazaka Ishikawa

ジャンル

日本料理

住所

東京都新宿区神楽坂 5-37

ホームページ

http://www.kagurazaka-ishikawa.co.jp/

かどわき

Kadowaki

ジャンル

日本料理

住所

東京都港区麻布十番 2-7-2

ホームページ

https://azabukadowaki.com/

かんだ

Kanda

ジャンル

日本料理

住所

東京都港区元麻布 3-6-34

ホームページ

http://nihonryori-kanda.com/

カンテサンス

Quintessence

ジャンル

フランス料理

住所

東京都品川区北品川 6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山 1F

ホームページ

https://www.quintessence.jp/

虎白

Kohaku

ジャンル

日本料理

住所

東京都新宿区神楽坂 3-4

ホームページ

https://kagurazaka-kohaku.jp/

ジョエル・ロブション

Joël Robuchon

ジャンル

フランス料理

住所

東京都目黒区三田 1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス

ホームページ

https://www.robuchon.jp/

まき村

Makimura

ジャンル

日本料理

住所

東京都品川区南大井 3-11-5

ホームページ

麻布 幸村

Azabu Yukimura

ジャンル

日本料理

住所

東京都港区麻布十番 1-5-5 Yuken Azabu.10 3F

ホームページ

http://www.azabu-yukimura.com/

鮨 よしたけ

Sushi Yoshitake

ジャンル

寿司

住所

東京都中央区銀座 7-8-13 Brown Place 9F

ホームページ

http://sushi-yoshitake.com/

龍吟

Ryugin

ジャンル

日本料理

住所

東京都千代田区有楽町 1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 7F

ホームページ

http://www.nihonryori-ryugin.com/

ロオジエ

L’Osier

ジャンル

フランス料理

住所

東京都中央区銀座 7-5-5

ホームページ

https://losier.shiseido.co.jp/

レストランマップ

ミシュランガイド東京2020

参考サイト

「ミシュランガイド東京 2020」発表 | 日本ミシュランタイヤ

ミシュランガイド公式リストby クラブミシュラン

日本ミシュランタイヤによる公式ウェブサイト。ミシュランガイドのセレクションを無料で検索・閲覧可能。

https://japanguide.michelin.co.jp

クラブミシュラン(Club MICHELIN)

ぐるなびと日本ミシュランタイヤが運営。ミシュランガイドセレクションの検索・閲覧、ネット予約(一部店舗)、ぐるなびが提供する店舗情報、クラブミシュラン限定メニューなどが利用できるサービス。

http://clubmichelin.jp

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