Podcast #60【フード】マクドナルド&スタバも注目!植物性代替肉とは?

「植物性代替肉って何のこと?」「原料は?何から作られているの?」

近年、植物性代替肉といわれる全く新しいジャンルの食品が世界中で注目を浴びてきています。

米マクドナルドやバーガーキングなど、大手ハンバーガーチェーンがこぞって代替肉バーガーを発売。ファストフード業界のみならず、米スターバックスなども代替肉メニューを取り入れています。

植物性代替肉とは一体何のことなんでしょうか、なぜ今注目されているのでしょうか。


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米マクドナルド&スタバも注目!植物性代替肉とは?わかりやすく解説

参考書籍

田中宏隆 (著), 岡田亜希子 (著), 瀬川明秀 (著), 外村 仁 (監修)

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